BLOG

Liquirizia, liquirizia ed ancora liquirizia...



L’Anethole è un composto aromatico fenilpropenico, naturalmente presente nei semi di anice (Pimpinella anisum), finocchio (Foeniculum vulgare) e anice stellato (Illicium verum).
È una sostanza incolore o leggermente giallastra, con un profumo dolce, speziato e liquoroso, che ricorda immediatamente liquirizia e pastis.

Dal punto di vista chimico, l’Anethole è una molecola semplice ma estremamente potente, capace di dominare una composizione anche in dosi minime.
È utilizzata sia in profumeria che in aromaterapia e alimentazione, dove è il cuore del profumo di bevande come il sambuca e l’ouzo.

Profilo Olfattivo

L’Anethole ha un odore dolce, speziato e aromatico, con sfumature che ricordano anice, finocchio e un accenno balsamico.
A livello olfattivo, trasmette una sensazione di purezza, freschezza e calore speziato, tipica delle composizioni orientali e aromatiche.

In sintesi olfattiva:

Famiglia: speziata – aromatica – balsamica

Intensità: molto alta

Volatilità: media (nota di cuore-testa)

Sensazioni chiave: anice, dolce, liquoroso, balsamico, fresco

Utilizzo in profumeria

L’Anethole è un ingrediente prezioso nelle fragranze orientali, aromatiche e fougère, dove aggiunge carattere e riconoscibilità immediata.
Si utilizza:

negli accordi anici e liquorosi (assieme a estratto di liquirizia, basilico, timo, lavanda),

nei profumi gourmand per aggiungere una dolcezza speziata e originale,

nei profumi maschili come elemento aromatico elegante e pulito.

Nei Laboratori Sabatel, l’Anethole viene impiegato per creare accordi freschi ma sofisticati, in particolare nelle composizioni dove si vuole un effetto aromatico luminoso ma con fondo caldo, come in certi extrait de parfum speziati e contemporanei.

Accordi ideali e combinazioni

L’Anethole si abbina perfettamente a:

Lavanda, salvia sclarea, basilico (per accordi aromatici mediterranei)

Vaniglia e tonka bean (per profumi gourmand e liquorosi)

Spezie calde (cannella, chiodo di garofano)

Legni e ambre leggere

Note agrumate (bergamotto, mandarino) per un effetto più fresco e dinamico

Curiosità

È il principale responsabile del profumo di liquori come sambuca, pastis, ouzo e anisette.

Ha proprietà aromaterapiche rilassanti e digestive.

In profumeria, basta meno dell’1% per dare impronta e riconoscibilità a una formula intera.

In sintesi olfattiva – secondo Laboratori Sabatel

L’Anethole è la firma dell’anice e della purezza aromatica.
Nei profumi di Laboratori Sabatel, è usato per aggiungere un tocco di luce speziata e un’aura mediterranea e intrigante che evolve sulla pelle con eleganza e originalità. Utilizzato in grande misura per ricreare la sensazione di liquirizia.

Laboratori Sabatel, Anethole, profumi di nicchia, profumeria artistica, extrait de parfum, anice, note aromatiche, ingredienti profumo, alfabeto olfattivo, liquirizia, luigi sabatel.

Focus Profumeria – Alfabeto Olfattivo: Alpha-Ionone
Cos’è l’Alpha-Ionone

L’Alpha-Ionone è una molecola appartenente alla famiglia delle iononi, derivati naturali dell’irone, presente nell’olio essenziale di violetta e iris.
Chimicamente, è un chetone ciclico (C₁₃H₂₀O) prodotto anche per sintesi a partire dal β-carotene.
Scoperta all’inizio del Novecento, ha rivoluzionato la profumeria perché ha permesso di ricreare l’aroma della violetta in modo stabile e accessibile, dando vita a una nuova era di profumi fioriti e poudré.

Profilo Olfattivo

L’Alpha-Ionone ha un odore morbido, fiorito e vellutato, con sfumature di violetta, legno di cedro e tè nero.
Rispetto alla sua isomera Beta-Ionone, l’Alpha è più leggera e trasparente, meno fruttata e più polverosa, evocando petali di violetta essiccata e cipria di riso.

In sintesi olfattiva:

Famiglia: fiorita – legnosa – poudré

Intensità: media

Volatilità: media (cuore)

Accordi ideali: iris, rosa, violetta, legni morbidi, muschi, fruttati leggeri

Utilizzo in profumeria

L’Alpha-Ionone è una materia prima versatile, essenziale per costruire accordi floreali eleganti e cipriati.
Conferisce profondità, rotondità e dolcezza sofisticata alle composizioni, e in piccole quantità può rendere più “nobile” quasi qualsiasi accordo.

È usata in:

profumi floreali classici, per dare un cuore morbido e vellutato,

fragranze muschiate o legnose, dove dona un effetto “polvere calda”,

cosmetici e skincare profumata, per la sua sensazione di pulizia e comfort.

Presso Laboratori Sabatel, l’Alpha-Ionone viene utilizzata come molecola di texture: crea il legame perfetto tra le note di testa e il cuore del profumo, ammorbidendo le transizioni e donando al blend una sensazione di eleganza senza tempo.

Curiosità

È una delle molecole più importanti dell’accordo “violetta-iris” usato nei profumi cipriati d’epoca.

È stabile, persistente e si lega magnificamente con le note di legno di cedro e ambra.

È anche usata in aromi alimentari (fragranze per tè o dessert) per la sua sfumatura dolce e delicata.


Tag olfattivo: Laboratori Sabatel, profumeria artistica, profumi di nicchia, Alpha Ionone, violetta, iris, note cipriate, note poudré, profumo fiorito, extrait de parfum, alfabeto olfattivo, Laboratori Sabatel profumeria

L’Aldehyde C-12 Lauric, conosciuta anche come Dodecanal, è un’aldeide alifatica a catena lunga (C12).
Si presenta come un liquido incolore dal profumo cremoso, ceroso e dolcemente agrumato.
Naturalmente presente in tracce negli oli essenziali di limone, citronella e coriandolo, è una delle molecole più importanti della profumeria moderna, introdotta tra gli anni ’20 e ’30 e rimasta da allora una colonna portante dei profumi aldeidici floreali.

Profilo Olfattivo

Rispetto alla C-10 (più agrumata) e alla C-11 (più verde e metallica), la C-12 Lauric è la più morbida e cremosa del gruppo.
L’impatto iniziale è fresco, pulito e saponato, ma subito emergono toni lattei, cerosi e lievemente floreali, che ricordano il cotone, la pelle pulita e i cosmetici di lusso.

È una molecola di grande eleganza:
porta spazio, aria e brillantezza alla testa del profumo, e allo stesso tempo un fondo morbido e vellutato.

In sintesi olfattiva:

Famiglia: aldeidica – cerosa – pulita

Intensità: media-alta

Volatilità: medio-alta

Accordi ideali: fiori bianchi, iris, muschi, note poudré, legni chiari, vaniglia

Utilizzo in profumeria

L’Aldehyde C-12 Lauric è spesso utilizzata in combinazione con le altre aldeidi (C-10, C-11, C-12 MNA) per costruire l’accordo aldeidico classico, quello che rende immediatamente riconoscibili i profumi “puliti, scintillanti e sofisticati”.

Dosata con equilibrio, regala la sensazione di biancheria fresca, sapone di lusso e luce diffusa — l’essenza stessa del concetto di “pulito elegante” che domina ancora oggi la profumeria artistica.

Presso Laboratori Sabatel, l’Aldehyde C-12 Lauric viene studiata come molecola di lift e texture, capace di dare respiro e brillantezza a composizioni muschiate, floreali o poudré, rendendole più ariose e contemporanee.

Curiosità

È l’aldeide che più ricorda “la pelle pulita e luminosa” dopo la doccia.

Ha un odore meno aggressivo delle altre aldeidi e più rotondo, quasi cosmetico.

Usata nelle giuste proporzioni, rende un profumo immediatamente raffinato e riconoscibile — anche in dosi infinitesimali (0,05–0,2%).

Tag olfattivo: Laboratori Sabatel, profumeria artistica, profumi di nicchia, Aldehyde C12 Lauric, Dodecanal, aldeidi profumo, note pulite, extrait de parfum, note saponate, profumo di lusso, alfabeto olfattivo

L’Aldehyde C-11, conosciuto anche come Undecylenic Aldehyde o Undecanal, è una molecola appartenente alla famiglia delle aldeidi alifatiche, simile alla C-10 ma con una catena carboniosa più lunga (11 atomi).
È un liquido incolore, dall’aroma metallico, verde e ceroso, naturale in tracce in oli essenziali di coriandolo, arancia e citronella.

Introdotta in profumeria tra gli anni ’20 e ’30, questa molecola è diventata una delle colonne portanti dell’accordo “aldeidico-floreale” — quello che dà ai profumi l’effetto scintillante, pulito e sofisticato tipico dei grandi classici come Chanel N°5 o Arpège di Lanvin.

Profilo Olfattivo

L’Aldehyde C-11 ha un odore più verde e meno agrumato rispetto alla C-10.
La prima impressione è fresca, tagliente, quasi ozonata, con un sentore di foglia di pomodoro, buccia di cetriolo e cera calda, che evolve poi in un effetto pulito e vaporoso.

In sintesi olfattiva:

Famiglia: verde – aldeidica – cerosa

Intensità: molto alta

Volatilità: alta (nota di testa)

Accordi ideali: fiori bianchi, iris, legni chiari, note marine, muschi puliti

Utilizzo in profumeria

L’Aldehyde C-11 è una delle materie prime più difficili ma affascinanti da gestire.
Usata in piccolissime dosi (0,1–0,5%), dona ai profumi un’aura di eleganza saponata e trasparente, amplificando le note di testa e creando quella sensazione di profumo d’aria e di tessuti freschi.

È una molecola che “accende” la composizione: porta luce e dinamismo, migliora la diffusione e dona il tipico effetto “clean & chic” che oggi è tornato molto di moda nella profumeria di nicchia e negli extrait de parfum moderni.

Presso Laboratori Sabatel, l’Aldehyde C-11 viene impiegata come nota di sollevamento nei profumi floreali e nei muschi puliti, per dare un carattere contemporaneo e raffinato alle creazioni di profumeria artistica.

Curiosità

È una delle aldeidi più “pericolose” in formula: basta uno 0,1% in più per farla esplodere e coprire tutto.

Usata bene, regala un effetto “effervescente e di sapone di lusso”, molto amato nei profumi da donna anni ’50.

Oggi è tornata centrale nelle composizioni “minimal” e “neoclassiche”, dove dona pulizia e trasparenza.


Tag olfattivo: Laboratori Sabatel, profumeria artistica, profumi di nicchia, Aldehyde C11, Undecylenic Aldehyde, aldeidi profumo, note verdi, note aldeidiche, extrait de parfum, profumo pulito, alfabeto olfattivo.

Continuiamo il nostro percorso olfattivo all'interno dell'alfabeto del profumo! ;)

Signore e signori ecco a voi: Aldehyde C10 (Decanal)!


L’Aldehyde C-10, noto anche come Decanal, è una molecola aromatica appartenente alla famiglia degli aldeidi alifatiche, un gruppo di composti organici caratterizzati dal gruppo funzionale –CHO.
È un liquido incolore, dall’odore potente, grasso-ceroso e agrumato, naturalmente presente in piccole quantità nella buccia d’arancia, nel coriandolo e in alcune essenze floreali.

In profumeria è uno degli aldeidi più iconici, utilizzato sin dagli anni ’20 per dare luminosità, diffusione e quel tocco “frizzante” che rese celebre Chanel N°5 e tante altre creazioni della profumeria classica e moderna.

Profilo Olfattivo

L’Aldehyde C-10 si apre con un impatto agrumato e brillante, che ricorda la scorza d’arancia amara e il limone candito, ma evolve rapidamente verso una nota cerosa, calda e quasi “saponata”, tipica delle fragranze aldeidiche.

È una materia prima molto “volubile”: potente, dominante e difficilissima da dosare.
In alte concentrazioni può risultare metallica o pungente, ma nelle giuste proporzioni regala alle composizioni una freschezza sofisticata, quasi eterea, che amplifica le note floreali e pulite del profumo.

In sintesi olfattiva:

Famiglia: agrumata – aldeidica

Intensità: alta

Volatilità: alta (nota di testa)

Accordi ideali: fiori bianchi, gelsomino, rosa, muschi, note ozonate, iris

Utilizzo in profumeria

In mani esperte, l’Aldehyde C-10 diventa un moltiplicatore di luce: dona corpo e scia ai bouquet floreali, pulizia ai profumi muschiati e modernità ai legnosi.
È spesso usato in combinazione con altri aldeidi a catena lunga (C-11, C-12 Lauric, C-12 MNA) per creare un effetto “sparkling” e sofisticato, riconoscibile nei migliori profumi di nicchia ed extrait de parfum.

Presso Laboratori Sabatel, l’Aldehyde C-10 viene studiato come ingrediente chiave nella costruzione delle note di apertura, dove serve a dare brillantezza e lift alle formule, specialmente nelle composizioni unisex e nelle colonie moderne di profumeria artistica.

Curiosità

È una delle molecole che più divide i nasi: amata per la sua eleganza, odiata per la sua forza.
Una goccia di troppo può cambiare completamente il carattere di un profumo.
L’effetto più apprezzato? Quella “scintilla di pulito” che ricorda il lino appena stirato e il sapone fine.


Eccedere con l'Aldehyde C-10 non significa necessariamente 'rovinare' il profumo.
Sempre più spesso nella profumeria di nicchia gli 'eccessi' stanno caratterizzando la cifra stilistica di molte nuove creazioni.

In Laboratori Sabatel (linea LUIGI SABATEL) questo inportante ingrediente risuona in creazioni come 'NO FLOWERS, PLEASE'.

Tag olfattivo:Laboratori Sabatel, profumeria artistica, profumi di nicchia, Aldehyde C10, Decanal, aldeidi profumo, note agrumate, extrait de parfum, note aldeidiche, profumo pulito, sapone fine, Chanel N°5, alfabeto olfattivo.